Sabihin ang masarap na pagkain bagay, kwento, larawan, wallpaper
sayfamous.com
Magsabi ng isang sikat
  hindi kilala

Japanese sashimi

Japanese sashimi (Larawan 1)

Ito ang pinaka sikat na sashimi sa lutuing Hapon, at ito ay isang obra maestra ng lutuing Hapon. Sa mga unang araw na ito ay ginawa ng chef surgeon, parang medyo mahiwagang ito. Sa katunayan, hangga't alam mo ang sashimi ng mga materyales sa halalan, mga manggagawa sa kutsilyo, plato, lasa at iba pang mga pangunahing proseso, ang paggawa ng sashimi ay hindi mahirap.

Ang hilaw na materyal para sa paggawa ng sashimi ay mas malawak, ngunit ito ay batay sa malalim na dagat na isda at iba pang pagkaing-dagat. Ang mga isda, kabilang ang salmon, isdangang ispada, bass, tuna, atbp. Ang crustaceans ay hipon ng dagat urchin, lobster, atbp, ang mga shellfish ay abalone, oysters, red shellfish, Napakahigpit ang pagpili ng mga materyales ng Sashimi, dapat tiyakin na ang mga hilaw na materyales ng sariwa, malinis, walang polluting.

Ang pagproseso ng sashimi ay nagbibigay-pansin sa mga ito, ito ay dapat na kakayahang umangkop kontrol ng kutsilyo. Ngunit kahit na anong uri ng kutsilyo, dapat ang tuktok cut kutsilyo, at ang kutsilyo at hilaw na materyales upang maging 90 ° anggulo. Halimbawa, kumuha ng isang piraso ng di-mag-udyok, walang karne ng karne ng isda, patag sa bloke ng pagpuputol, kaliwang kamay hawakan ang isda, kanang kamay na kutsilyo na pababa, ang tuktok na kutsilyo upang maputol ang isang piraso ng isda. Tandaan na ang hiwa ng isda ay hindi maaaring i-cut sa kalahati kapag ang kutsilyo likod upang matiyak na ang tanggalan ng buto malinis, makinis, maganda. Standard sashimi ay tungkol sa 3 mm makapal, at ang bigat ng bawat tablet ay sa pagitan ng 8 at 10 gramo.

Ang magandang hugis ay isang pangunahing katangian ng sashimi, partikular na mahalaga na i-install ang prosesong ito. Ang Sashimi ay halos semi-pabilog, hugis ng bangka o hugis ng tagahanga ng halamanan, mga accessories, kabilang ang sariwang koriander, basil dahon, dahon ng mint, damong-dagat, chrysanthemum, bulaklak ng pipino, luya hiwa, pinong labanos, acid at iba pa. Ang mga accessory na ito ay maaaring magamit para sa pagpaganda, ngunit alisin din ang hindi kapani-paniwala na lasa, dagdagan ang papel na ginagampanan ng gana. Halimbawa, sa unang ulam na natatakpan ng mga dahon ng basil o mga dahon ng lettuce, at pagkatapos ay i-cut ang fillet ng salmon sa 5 hanggang 7 bilang isang grupo, inilagay sa mga dahon ng balanoy, sa tabi ng pinong labanos, kulantro, pipino na bulaklak Ang nasusunog na pagkakayari, na nagbibigay ng nakagiginhawang pakiramdam.

Ang green mustard at Japanese condensed toyo ay ang pangunahing panimpla ng raw na isda, na karaniwang ginagamit na berde na mustasa ay nahahati sa pulbos at i-paste. Ang butas ng mustasa ay inihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng mustasa na may tubig sa isang ratio ng 1: 2 at pagkatapos ay tinatakan para sa 3 minuto. Kapag nagdudulot ito ng isang natatanging pampasigla sa lasa ng maanghang, dapat itong maipasok sa ulam. I-paste ang mustasa ay tapos na, maaaring magamit nang direkta sa ulam.

Isang kabuuan ng 6 mga larawang may mataas na resolution:
nakaraang hanay: Korean kimchi
susunod na set: Beijing inihaw na pato
Tungkol sa amin   Mga pagtanggi   Patakaran sa privacy   © 2020 sayfamous.com   mobile na bersyon